Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με πέστο πυραύλων και αποφλοιωμένες γαρίδες, συνταγή με φάρσαλα, κουκουνάρι και παρμεζάνα ανάμεσα στα κύρια συστατικά, μια εύκολη πρώτη πορεία, αλλά με μια υπέροχη γεύση.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια πεταλούδων
- 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων
- 150 g πυραύλων
- 50 γραμμάρια κουκουνάρι
- 3 κουταλιές της παρμεζάνας
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε το farfalle με πέστο πυραύλων και γαρίδες
Πλένετε τον πυραύλο και το στεγνώνετε.
Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου και στεθείτε από την ψυχή.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Βάλτε τον πύραυλο και το σκελίδες σκόρδο στο μίξερ, στη συνέχεια αναμείξτε τα δύο συστατικά προσθέτοντας το τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και ρυθμίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε τις αποφλοιωμένες γαρίδες για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Τηγανίστε τα κουκουνάκια στο φούρνο τοποθετώντας τα στο ελαφρώς βουτηγμένο τηγάνι.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, βυθίστε τις πεταλούδες σε αυτό και αποστραγγίστε τις al dente, στη συνέχεια τις ρίχνετε στο τηγάνι με τη γαρίδα, προσθέστε τη σάλτσα ρόκα και τα φρυγανιά καρύδια και στη συνέχεια σοτάρετε τα πάντα σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά με ένα πασπαλισμένο τριμμένο παρμεζάνα.
