Πώς να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό ψητό μοσχάρι, μια συνταγή που ψήνεται στο φούρνο, συνδυάζοντας σπαράγγια και σφήνες κολοκύθας ως πλάκα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 800 γραμμάρια μοσχαριού
- 400 γραμμάρια κολοκύθας
- 1 δέσμη σπαράγγι
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- βούτυρο
- ζωμό
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με σπαράγγια και κολοκύθα
Πλύνετε και αφαιρέστε το σκληρότερο λευκό μέρος από τα σπαράγγια.
Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σε σφήνες.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Τρίψτε το κρέας με αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια συνδέστε το με την κουρτίνα κουζίνας.
Βάλτε το σε ένα δοχείο που προστατεύει από φούρνο και καφέ σε όλες τις πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία, με 40 γραμμάρια βούτυρο και 2 κουταλιές λάδι. Για να μετατρέψετε το κρέας πάνω, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να μην το τρυπήσετε.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και συλλέξτε τους χυμούς μαγείρεμα, προσθέστε τα σπαράγγια και τις σφήνες κολοκύθας στο κρέας, πασπαλίζοντάς τα με τους χυμούς μαγείρεμα.
Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μια ώρα και μισή, ρίχνουμε σε μερικές κουταλιές ζωμό κάθε τόσο συχνά.
Στο τέλος, αφού αφαιρέσετε τη χορδή από το κρέας, κόψτε το και το σερβίρετε με τα σπαράγγια και την κολοκύθα.
