Πώς να φτιάξετε γατόψαρο και κρουτόνι μοτσαρέλα, συνταγή με φέτες σπιτικό ψωμί, άσβεστος άσβεστος, βούτυρο, μοτσαρέλα και μισό ποτήρι γάλα, λεπτομερής διαδικασία προετοιμασίας.
Συστατικά για 4 άτομα
- μερικές φέτες σπιτικό ψωμί
- 320 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 160 γραμμάρια βουτύρου
- 3 αποστειρωμένες αντσούγιες
- 1/2 ποτήρι γάλα
- λίγο αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε τις αντσούγιες και τα κρουτόνια μοτσαρέλα
Κόβουμε το ψωμί και τη μοτσαρέλα σε ομοιόμορφες φέτες, τα πασπαλίζουμε ελαφρά με πολύ λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε εναλλάξ σε σουβλάκια, φροντίζοντας να φέρουμε τις φέτες μοτσαρέλας καλά με τις φέτες ψωμιού, τελειώνοντας με τις τελευταίες .
Τοποθετήστε τα άκρα των σουβλάκια στις άκρες μιας στρογγυλής λεκάνης, ώστε να παραμείνουν ανυψωμένα από τον πυθμένα του δοχείου.
Μαγειρέψτε τα σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά, ψεκάζοντάς τα με λιωμένο βούτυρο.
Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί δεν είναι πολύ στεγνό και ότι η μοτσαρέλα δεν τρέχει.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Όταν τα κρουτόν αρχίζουν να ροδίζουν ομοιόμορφα, λιώστε το βούτυρο με τρία αλεσμένα και ψιλοκομμένα φιλέτα αντσούγιας σε μια κατσαρόλα και χαμηλή φωτιά, γυρίστε με ένα ξύλινο κουτάλι και στη συνέχεια αραιώστε το μείγμα με μισό ποτήρι ζεστό γάλα.
Ανακατέψτε τη σάλτσα και ρίξτε τα στα κρουτόνια που έχουν ήδη τοποθετηθεί σε ένα θερμαινόμενο πιάτο.
