Πώς να μαγειρεύετε τα αυγά γαύρου, μια συνταγή για να φτιάξετε σε μια κατσαρόλα, με τρούφα ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, και μια περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 αυγά
- 1 μικρή μαύρη τρούφα
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4 φιλέτα ανθέων σε λάδι
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία αυγών γαύρου
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και καφέ το αποφλοιωμένο και θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου μαζί με τα φιλέτα του γαύρου και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συγκεντρώστε τα αυγά στο τηγάνι, αλατοποιήστε λίγο, πιπέρι και μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά σύμφωνα με τη γεύση.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Σερβίρετε σε πιάτα που σερβίρουν, διανέμοντας το τεμαχισμένο τρούφο στην κορυφή μόνο όταν το σερβίρετε.
