Πώς να φτιάξετε μαρμελάδες με μούσμουλα και βερίκοκο με βερίκοκο, τοποθετώντας μια γέμιση από μήλα, σταφίδες, ζάχαρη, τριμμένη λεμονιά, κανέλα, μπράντι και μαρμελάδα βερίκοκα μέσα στη ζύμη.
Συστατικά για 4 άτομα
- 250 γραμμάρια ζύμης
- 250 γραμμάρια χρυσά μήλα
- 60 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g σταφίδας
- 1 ποτήρι Brandy
- 1/2 μη επεξεργασμένο λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 4 κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου
- 1 αυγό
- ζάχαρη άχνη
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Πώς να προετοιμάσει τα γλυκά μούρων τσιπούρας και το μαρμελάδα βερίκοκου
Απολαύστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τα σε κύβους και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα.
Συνδυάστε τη ζάχαρη, την τριμμένη λεμονιά, την κανέλα, τις συμπιεσμένες σταφίδες και το κονιάκ.
Μεταφέρετε τη κατσαρόλα στη ζέστη και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τη μαρμελάδα βερίκοκου, ανακατέψτε, βάλτε τη γέμιση σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Βγάλτε τη ζύμη με ένα ρολό με τη βοήθεια λίγο αλεύρι.
Κόψτε τετράγωνα περίπου 10-12 cm από κάθε πλευρά.
Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας μήλου γεμίζοντας στο κέντρο των τετραγώνων ζύμης, βουρτσίστε τις γωνίες του ζυμαρικού με το κτυπημένο αυγό και συνδυάστε τα για να σχηματίσουν δεσμίδες.
Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C.
Βουρτσίστε την επιφάνεια των αρτοσκευασμάτων με το χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε τα στο δίσκο που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο τα αρτοσκευάσματα και, όταν είναι ζεστά, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
