Ψημένα φασόλια με κιμά γαύρου

post-title

Πώς να φτιάχνετε πράσινα φασόλια σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο αντσούγιες, συνταγή για ένα ιδανικό πλάι πιάτο για να συνοδεύει τα αυγά ή λευκά πιάτα κρέατος χωρίς τη χρήση άλλων τύπων σάλτσες.


Συστατικά για 4 άτομα

- 500 γραμμάρια πράσινου και πράσινου φασολιού

- 5 κουταλιές σούπας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου


- 3 αφαλατωμένα φιλέτα αντσούγιας

- 1 σκελίδα σκόρδου

- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό


- αλάτι και πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε τα πράσινα φασόλια με ψιλοκομμένο γαύρο

Καθαρίζετε και πλένετε τα πράσινα φασόλια και στη συνέχεια τα βράζετε σε άφθονο ελαφρώς αλατισμένο νερό, για περίπου 25 λεπτά, σε ακάλυπτο δοχείο.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε ένα κιμά με τα αφαλατωμένα φιλέτα γαύρου, το σκελίδες σκόρδου και το μαϊντανό, στη συνέχεια το βάζετε σε μια κατσαρόλα με το λάδι και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.


Αποστραγγίστε τα φασόλια και τα βάζετε στο τηγάνι με τη σούπα, γυρίστε τα και αφήστε τα να γευτούν για δέκα λεπτά μαγειρέματος.

Τέλος προσθέστε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, εάν είναι απαραίτητο, μια πρέζα αλάτι.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
  • Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
  • Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
  • Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
  • Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες

Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο και σερβίρετε αμέσως, ζεστά.

Φασολάδα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Οκτώβριος 2021)


Ετικέτες: πιάτα πλευρά
Top