Φιλέτο βοδινό σε σάλτσα κόκκινου κρασιού


post-title

Πώς να μαγειρεύετε φιλέτο βοδινό σε σάλτσα κόκκινου κρασιού, μια pan-made συνταγή που περιλαμβάνει καπνιστό μπέικον με σάλτσα κόκκινου κρασιού και μουστάρδα.


Συστατικά για 4 άτομα

- 1 φιλέτο κοτόπουλου βάρους περίπου 600 γραμμαρίων

- λευκό αλεύρι


- 100 γρ. Καπνιστό μπέικον σε φέτες

- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

- 1 κρεμμυδάκι


- μερικά φύλλα φασκόμηλου

- κόκκινο κρασί

- 50 γρ. Ρουστίκ μουστάρδα


- αλάτι

Προετοιμασία του φιλέτου του βοείου κρέατος σε σάλτσα κόκκινου κρασιού

Κόψτε το φιλέτο του βοείου κρέατος σε φέτες περίπου ένα εκατοστό πάχος, αλευρώστε ελαφρά και τυλίξτε το με μπέικον, σταματώντας τα πάντα με μια μακρά οδοντογλυφίδα.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
  • Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
  • Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
  • Κοτόπουλο με αμύγδαλα

Σε ένα τηγάνι θερμαίνετε το λάδι και αφήστε το να περάσει το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και το φασκόμηλο, στη συνέχεια αλάστε και μαγειρέψτε 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Βγάλτε το κρέας με ένα κόκκινο κρασί, αφήστε το να εξατμιστεί σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέστε τη μουστάρδα, ανακατεύοντας προσεκτικά χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι.

Βρέξτε με μια σταγόνα νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για επιπλέον 5 λεπτά. Όταν μαγειρεύεται το κρέας, παχύνετε τη σάλτσα και σερβίρετε.

Μοσχαρίσιο φιλέτο με μανιτάρια, πουρέ & σως κόκκινου κρασιού (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Κύρια μαθήματα κρέατος
Top