Πώς να φτιάξετε το βρασμένο cotechino, μια συνταγή που εξηγεί πώς να προχωρήσετε για μια εύκολη προετοιμασία με την ένδειξη του χρόνου μαγειρέματος σε κρύο νερό πριν το σερβίρετε σε φέτες που δεν είναι πολύ λεπτές.

Συστατικά για 6 άτομα

- 1 κotechino με βάρος περίπου 600 g

- κρύο νερό που αρκεί για να το καλύψει στο δοχείο

Παρασκευή βραστά κοτέτσινο

Τραβήξτε επανειλημμένα το cotechino με ένα πιρούνι και τυλίξτε το σε ένα λεπτό πανί ή γάζα, συνδέοντας τα δύο άκρα με μια χορδή.

Βυθίστε το κotechino σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό, βάλτε τη φωτιά και βράστε.

Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το κοτέτσινο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά στο υγρό μαγειρέματος.

Μόλις γίνει αυτό, αφαιρέστε το περιτύλιγμα και τοποθετήστε το cotechino, αφού το κόψετε σε όχι πολύ λεπτές φέτες, σε πολύ ζεστό δίσκο.