Πώς να μαγειρεύετε γαλοπούλα με μπέικον, μια τυπική συνταγή της Βραζιλίας που θα μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, το οποίο περιλαμβάνει, μεταξύ των κύριων συστατικών, ντομάτες και πιπεριές, ένα παρασκεύασμα που περιλαμβάνει μαρινάρισμα του κρέατος πριν από το μαγείρεμα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 800 γραμμάρια στήθους γαλοπούλας σε 1 τεμάχιο
- 3 αποφλοιωμένες ντομάτες για απογύμνωση των σπόρων
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- μισό ποτήρι λάδι
- 50 γραμμάρια μπέικον σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή βραζιλίας γαλοπούλας
Πλένετε και στεγνώνετε το στήθος γαλοπούλας και στη συνέχεια συνθλίψτε το σκόρδο με το πιπέρι και το αλάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ψεκάζοντας το μείγμα με το κρέας.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Μόλις γίνει αυτό, τοποθετήστε το κομμάτι κρέατος σε ένα μεγάλο ταψί και το βάζετε στο ψυγείο, καλυμμένο, για να το αφήσετε να ξεκουραστεί για δύο ώρες.
Αφού αναμίξετε το λάδι και το ξύδι σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το μαϊντανό.
Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες αρκετά ευρύ ώστε να συνδυαστεί με τις υπόλοιπες.
Ρίξτε τα πάντα στο ίδιο τηγάνι όπου βρίσκεται η γαλοπούλα και βάλτε πίσω στο ψυγείο, όπου θα αφήσει να μαρινάρετε για περίπου τρεις ώρες, γυρίζοντας το κομμάτι κρέατος περιστασιακά.
Ψιλοκόψτε το μπέικον, το βάζετε στο ταψί και προσθέτετε το στήθος της γαλοπούλας, κάνοντας το καφέ παντού σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια περάστε το δοχείο στον φούρνο που προετοιμάζεται και μαγειρεύετε για περίπου εξήντα λεπτά, προσθέτοντας το μαρινάδες λίγο λίγο.
Όταν το κρέας μαγειρεύεται, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια το τοποθετήστε στην επάνω θερμαινόμενη βάση.
Ρίξτε τους χυμούς μαγείρεμα πάνω από τις φέτες κρέατος, οι οποίες πρέπει προηγουμένως να έχουν περάσει από το μύλο λαχανικών και να τρώνε ζεστό.
