Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα ψωμιού και φασολιών, μια τυπική συνταγή από τη βόρεια Ιταλία με λίγα απαραίτητα συστατικά, που σερβίρονται μαζί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Φασκόμηλο
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Νωπά λευκά φασόλια kg 1
- 4 φέτες σπιτικό ψωμί
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία του ψωμιού και της σούπας φασολιών
Μαγειρέψτε τα φασόλια σε ένα λίτρο και μισό ψυχρού αλατισμένου νερού, στο οποίο έχετε προσθέσει το σκόρδο, λίγο φασκόμηλο και 4 κουταλιές λάδι.
Βάλτε σε κάθε μπολ μια φέτα ελαφρά ψημένο ψωμί (δεν χρειάζεται να τοστ πολύ).
Ρίξτε ένα μπολ με φασόλια και ζεστό ζωμό σε κάθε μπολ.
Αλατίστε, πιέστε και ψήστε με καλό πιπέρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
