Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές


post-title

Πώς να φτιάξετε τα φασόλια της Καλαβρίας με το τηγάνισμα του κρεμμυδιού με λάδι και σκόρδο, προσθέτοντας τις πιπεριές, τις πατάτες και τα φασόλια στο σοτά, όλα αρωματισμένα με ρίγανη, μαϊντανό και πιπεριά τσίλι.


Συστατικά για 4 άτομα

- 150 g αποξηραμένων βοοειδών

- 2 φύλλα δάφνης


- 1 κόκκινο κρεμμύδι

- 2 σκελίδες σκόρδου

- 1 κόκκινη πιπεριά


- 1 κίτρινη πιπεριά

- 2 πατάτες

- 1 μάτσο μαϊντανό


- 1 πρέζα ρίγανης

- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
  • Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
  • Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
  • Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
  • Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο

- πιπέρι τσίλι

- αλάτι και πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε τα φασόλια της Καλαβρίας

Αφού βυθίζετε τα φασόλια κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα μαγειρεύετε σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, φύλλο δάφνης και ένα τσίμπημα αλατιού για περίπου 40 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι αραιά και τηγανίζουμε απαλά σε μια κατσαρόλα με το λάδι και το σκόρδο.

Πλύνετε, καθαρίστε τις πιπεριές αφαιρώντας το στέλεχος και τους εσωτερικούς σπόρους και στη συνέχεια τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε αρκετά μεγάλους κύβους.

Προσθέστε τις πιπεριές και τις πατάτες στο κρεμμύδι.


Αποστραγγίστε τα φασόλια, διατηρώντας το νερό στην άκρη, στη συνέχεια τα βάζετε ακόμα ζεστά στο τηγάνι μαζί με τις πιπεριές και τις πατάτες, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, ενίοτε διαβρέχοντας με μέρος του νερού μαγειρέματος.

Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό, την ρίγανη και την πιπεριά, και στη συνέχεια αφήνουμε να γευματίσουμε λίγο περισσότερο και σερβίρουμε τα φασόλια της Καλαβρίας στο τηγάνι, συνοδευόμενα από ρουστίκ ψωμί.

Φασόλια Χάντρες με Πιπεριές | Vegan & Νόστιμο (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Μοναδικά πιάτα
Top