Σάλτσα τυριού με γάλα για ζυμαρικά


post-title

Πώς να παρασκευάσετε τη σάλτσα τυριού με άρωμα γάλακτος και μοσχοκάρυδο, συνταγή με λίγα συστατικά, γρήγορη προετοιμασία και ιδανική για καρύκευμα οποιουδήποτε τύπου ζυμαρικών.


Συστατικά για 4 μερίδες

- το μοσχοκάρυδο που πρέπει να γδαρθεί

- 7 κουταλιές ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας


- 40 γραμμάρια βουτύρου

- μισή κουταλιά αλεύρι

- 1 ποτήρι γάλα


- αλάτι

Πώς να φτιάξετε σάλτσα τυριού με γάλα

Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει στο τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλλα και ανακατεύουμε μαζί, προσθέτοντας λίγο κάθε φορά, λίγο γάλα, φροντίζοντας να μην αφήνουμε κομμάτια.

Μόλις γίνει αυτό, βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, συμπυκνώνετε ενώ ανακατεύετε και προσθέτετε, σε μικρές δόσεις, περισσότερο γάλα μέχρι να φθάσετε σε μια σύσταση έτσι ώστε το υγρό να μην είναι πάρα πολύ παχύ.

Τώρα μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και προσθέστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το τυρί παρμεζάνα και μια πρέζα αλάτι χωρίς υπερβολή, καθώς το τυρί είναι ήδη αλμυρό.

Ανακατέψτε καλά αφήνοντας στη φωτιά και ανακατεύοντας περιστασιακά, περιμένοντας τα ζυμαρικά να μαγειρέψουν, έπειτα σεζόν και σερβίρετε.

Πένες στο φούρνο με τυρί και γάλα - 12 άτομα -- Συνταγή a la minute (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Σάλτσες και σάλτσες
Top