Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα κοτόπουλου με σέλινο και μαγιονέζα ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, συνταγή με παρμεζάνα με γογγύλια και γαλλική μουστάρδα, να παρασκευαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Συστατικά 4 άτομα
- 2 βραστά στήθη κοτόπουλου
- 4 τρυφερές λευκές σέλινες
- 50 γραμμάρια νεαρών παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί
- 50 γραμμάρια ελαιολάδου
- 1/2 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαύρο
- 1 λευκή τρούφα κομμένη σε λεπτές φέτες για διακόσμηση
Προετοιμασία σαλάτας κοτόπουλου με σέλινο και μαγιονέζα
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου έτσι ώστε να αποκτήσετε λεπτές ταινίες μήκους τριών ή τεσσάρων εκατοστών.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Κόψτε το παρμεζάνα και το λευκό σέλινο με τον ίδιο τρόπο, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αραιώστε μια κουταλιά από έτοιμη μαγιονέζα με ελαιόλαδο.
Σε ένα άλλο μπολ, αραιώστε τη μουστάρδα και την πάστα γαύρου με το ξύδι.
Χτυπάτε πολύ καλά με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα πάντα με τη μαγιονέζα, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο μπολ σαλάτας που περιέχει κοτόπουλο και παρμεζάνα.
Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και πασπαλίστε την επιφάνεια με λεπτές λωρίδες λευκής τρούφας, φροντίζοντας να εξυπηρετήσετε αμέσως ώστε να μην εξαντλήσετε το χαρακτηριστικό άρωμα.
