Πώς να παρασκευάσετε τη σούπα γάδου, μια συνταγή που περιλαμβάνει, μεταξύ των συστατικών, ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδι και σπιτικό ψωμί με ελαιόλαδο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- Μια μεγάλη πατάτα
- μισό κρεμμύδι
- Ένα καρότο
- Ένα μίσχο σέλινο
- 4 φέτες σπιτικό ψωμί
- Βυθισμένο λευκό γάδο. 400
- Ένα λίτρο και ένα τέταρτο ζωμό
- ώριμες ή αποφλοιωμένες ντομάτες gr. 300
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Προετοιμασία της σούπας γάδου
Ξεφλουδίστε, αραιώστε και κόψτε το γάδο σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα, καφέ τα ψιλοκομμένα οσμές σε 5 κουταλιές της σούπας λάδι.
Μόλις το κρεμμύδι μαραθεί, προσθέστε τον μπακαλιάρο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και το πιπέρι.
Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά και κατόπιν ρίξτε το ζεστό ζωμό.
Προσθέτουμε επίσης την αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη πατάτα.
Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε αργά για περίπου τρία τέταρτα της ώρας.
Βάλτε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί σε κάθε μπολ και ρίξτε τη σούπα πάνω από αυτό.
