Κρέμα από πράσα και πατάτες χωρίς κρέμα γάλακτος


post-title

Πώς να κάνετε μια κρέμα από πράσα και πατάτες χωρίς κρέμα γάλακτος, συνταγή για ένα ελαφρύ και γρήγορο πρώτο κύμα, να γίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα με λίγα απαραίτητα συστατικά.


Συστατικά για 4 άτομα

- 6 μεσαία πράσα

- 4 μεσαίες πατάτες, εναλλακτικά κολοκυθάκια ή κρεμμύδια ή καρότα


- Ένα λίτρο ζωμού

- Αλεύρι

- Τριμμένο παρμεζάνα


- Αλάτι και πιπέρι

Πώς να κάνετε τη σούπα κρέμας λεκέ

Καθαρίζετε και κόβετε τα πράσα, μέχρι ανοιχτό πράσινο, σε λεπτές φέτες.

Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα για να καφέ με το βούτυρο.


Μετά από λίγα λεπτά πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μαγειρέψτε ξανά και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό ζωμό, πρώτα σε γουλιά και στη συνέχεια όλα μαζί.

Περίστε με αλάτι και μαγειρέψτε περίπου 40 λεπτά.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
  • Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
  • Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
  • Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

Στο τέλος θα πρέπει να μοιάζει με μια μάλλον υγρή και βελούδινη κρέμα.

Σερβίρετε ζεστό με τριμμένο παρμεζάνα και επίσης θέλετε με φρυγανισμένο ψωμί ή σοταρισμένο σε βούτυρο.

Σπαγγέτι με ψητό σκόρδο, πιπεριά Φλωρίνης & κρέμα Γάλακτος (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Πρώτα κλασικά
Top