Πώς παρασκευάζεται το croque monsieur ακολουθώντας την αυθεντική γαλλική συνταγή, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση μπεσαμέλ για το gratin στο φούρνο, γρήγορη προετοιμασία σε ένα τέταρτο της ώρας.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 φέτες ζεστού καρπού μιας ημέρας
- 4 φέτες ζυμωμένου ζαμπόν με το μέγεθος της πατάτας
- 6 κουτάλια έτοιμου μπεσαμέλ
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί Emmental
- 1 κρόκο αυγού
- λίγο βούτυρο για να λιπαίνετε το ταψί
Προετοιμασία του monsieur croque με μπεσαμέλ
Αφαιρέστε την κρούστα από τις φέτες του ψωμιού και τα βάζετε στο τηγάνι αφού έχετε ελαφρώς βουτυρωθεί.
Περάστε τις φέτες ζαμπόν και στις δύο πλευρές της ζεστής σχάρας και τις τοποθετήστε στο ψωμί.
Προσθέστε προσεκτικά έναν κρόκο αυγού και τριμμένο τυρί emmental στη σάλτσα μπεσαμέλ, στη συνέχεια απλώστε μια κουταλιά και μισή σάλτσα που λαμβάνεται σε κάθε φέτα ζαμπόν.
Ρυθμίστε την επιφάνεια του παρασκευάσματος σε μια σπάτουλα και περάστε το ταψί στον ζεστό φούρνο για περίπου 7 λεπτά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Μετά το γκράτινγκ, σερβίρετε στο τραπέζι ενώ είναι ακόμη ζεστό.
