Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια

post-title

Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια, μια νόστιμη σάλτσα με φρέσκες ντομάτες, πιπέρι τσίλι και μαϊντανό.


Συστατικά για 4 άτομα

- περίπου 500 g. των νούγιων αυγών

- 500 γραμμάρια μικτών θαλασσινών - φάση, μύδια και μύδια -


- 1 σκελίδα σκόρδου

- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

- 1/2 κόκκινη πιπεριά τσίλι


- 1 ντομάτα

- μαϊντανό

- αλάτι


Πώς να προετοιμάζετε noodles αυγών με θαλασσινά

Πλένετε τα θαλασσινά καλά, αφαιρέστε τα νήματα από τα μύδια και τα ξύστε με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε επίσης τα μύδια και στη συνέχεια τα βάζετε μαζί με τα μύδια και τα φασόλια σε ένα μπολ με θαλασσινό νερό για λίγες ώρες για να εκδιώξετε όλα τα υπολείμματα της άμμου, αλλάζοντας το νερό 3 ή 4 φορές, και κατόπιν αποστραγγίζετε.

Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και κρατήστε το στην άκρη.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
  • Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
  • Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
  • Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
  • Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα

Πλύνετε την ντομάτα και τα ζάρια με την αφαίρεση των σπόρων.

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι με το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου και το ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι.

Συνδυάστε τα φασόλια και τα μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά με ένα καπάκι.

Προσθέστε τα μύδια και τα μύδια.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους, στη συνέχεια αλατόμαστε ελαφρά.

Βράζουμε το tagliolini σε άφθονο αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε όταν το al dente.

Βάλτε το tagliolini σε μια κατσαρόλα με τα θαλασσινά και αφήστε το να τελειώσει το μαγείρεμα στη σάλτσα, χωρίς καπάκι.


Σερβίρετε αμέσως.

Χοιρινό με ρεβίθια στον φούρνο | Yiannis Lucacos (Οκτώβριος 2021)


Ετικέτες: Πρώτα μαθήματα ψαριών
Top