Πώς να μαγειρέψετε μια μελιτζάνα και πίτα μοτσαρέλα, συνταγή με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα μεταξύ των συστατικών, το ψήσιμο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- αλεύρι
- λάδι
- σάλτσα ντομάτας
- παρμεζάνα
- 4 μεγάλες μελιτζάνες
- 100 γρ. από μοτσαρέλα
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία της μελιτζάνας και της πίτας μοτσαρέλας
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες, αλατοποιήστε τις και βάλτε τους κάτω από ένα βάρος για να αποστραγγίσετε όλο το νερό και αφήστε τους έτσι για τουλάχιστον μία ώρα.
Στεγνώστε τα, αλευρώστε τα και τηγανίστε τα.
Τα τακτοποιήστε σε ένα ψημένο ταψί, τοποθετώντας ένα στρώμα τριμμένο τυρί στο κάτω μέρος, μετά απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στην κορυφή και το μοσρετλέλα με λεπτόκοκκο κομμάτι στην κορυφή, στη συνέχεια ένα δεύτερο στρώμα μελιτζάνας κλπ.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Να μαγειρεύεται σε προθερμασμένο φούρνο.
