Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι της άνοιξης, ιδανική συνταγή για γρήγορα και νόστιμα πρώτα μαθήματα, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών, των καρότων και του μπρόκολου, μεταξύ των κύριων συστατικών.
Συστατικά για 4 άτομα
- 200 γραμμάρια σπαγγέτι
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 300 γραμμάρια μπρόκολου
- 150 γραμμάρια καρότων
- 1 μάτσο μαλακού μαϊντανού
- 1 μάτσο βασιλικού
- 10 φύλλα οσπρίων
- 1 δέσμη κρεμμυδιών
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- αλάτι επάνω
- πιπέρι εδάφους
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 45 λεπτά
προετοιμασία
1) Πρώτα απ 'όλα κόψτε τις πιπεριές σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους, πλύνετε και στεγνώστε τα, στη συνέχεια ψητό τους στο φούρνο με τη σχάρα σε λειτουργία, που τους με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω, περιμένοντας το δέρμα να αρχίσει να μαυρίζει με την αύξηση.
2) Αφήστε τις πιπεριές να εξατμιστούν σε ένα μπολ που καλύπτεται με ένα υγρό πανί για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια, μετά το ξεφλούδισμα, να τα μειώσετε σε λωρίδες.
3) Μετά το ξεφλούδισμα των καρότων, τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες και μετά κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές ρόδακες.
4) Σε αυτό το σημείο, πλύνετε το βασιλικό και το μαϊντανό, στεγνώστε και τα δύο και αφαιρέστε τα φύλλα, πριν τα τεμαχίσετε μαζί με τη λάρνακα.
5) Καθαρίστε τα κρεμμυδάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
6) Σε άφθονο ζεστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα μακαρόνια, προσθέτοντας καρότα και μπρόκολο τα τελευταία 4 λεπτά μαγειρέματος.
7) Στραγγίστε και ρίξτε μέσα σε ένα κατάλληλο δοχείο μαζί με το λάδι, το χυμό λεμονιού, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια και τα βότανα.
8) Αφού αρωματιστείτε με αλάτι και πιπέρι, σερβίρετε ζεστά ή κρύα σπαγγέτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
