Πώς να μαγειρεύετε στήθος κοτόπουλου fricassee, μια απλή συνταγή με μερικά απαραίτητα συστατικά, γρήγορη διαδικασία προετοιμασίας.

Συστατικά για 4 άτομα

- 4 στήθη κοτόπουλου χωρισμένα στο μισό, ανοιχτά και χωρίς κόκαλα

- 2 κουταλιές λάδι

- 4 κρόκους

- 1 λεμόνι

- αλάτι

Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου fricassee

Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου που έχουν ήδη χωριστεί σε τρία μέρη κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες κρέατος που έχουν ληφθεί σε άλλα τεμάχια πλάτους περίπου ενός εκατοστού εκατοστού.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 8 λεπτά.

Προσθέστε ομοιόμορφα την επιφάνεια κάθε κομματιού κοτόπουλου, αλλά μην το παρακάνετε και προσθέτετε λίγη ποσότητα νερού κάθε τόσο, ώστε να μην κολλάει το κρέας.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τους κρόκους, 4 κουταλιές της σούπας νερό, μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε με ένα πιρούνι για να ανακατεύετε καλά.

Όταν έχουν περάσει 8 λεπτά μαγειρέματος, χαμηλώστε το αέριο και ρίξτε το μίγμα του κρόκου αυγού στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φλόγα ενώ μαγειρεύετε για 2 λεπτά, μέχρι να φτάσετε στη σωστή πυκνότητα της σάλτσας που λαμβάνετε.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
• Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
• Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
• Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
• Κοτόπουλο με αμύγδαλα

Τέλος, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα δίσκο και σερβίρετε αμέσως.