Πράσινο ταλιατέλες με ζαμπόν Πάρμας


post-title

Πώς να μαγειρεύετε τα πράσινα tagliatelle με το ζαμπόν Πάρμας, συνταγή με σέλινο, gorgonzola και μαύρες ελιές μεταξύ των απαραίτητων συστατικών, για να προετοιμαστείτε σε περίπου 40 λεπτά.


Συστατικά για 4 άτομα

- 250 γρ

- 500 γραμμάρια σέλινου


- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

- 100 ml γάλακτος

- 100 ml κρέμας μαστίγας


- 75 g gorgonzola

- τριμμένο μοσχοκάρυδο

- 75 γραμμάρια ζαμπόν Πάρμας κομμένα σε λεπτές φέτες


- 100 γραμμάρια μαύρων ελιών εσοδείας

- αλάτι

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
  • Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
  • Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
  • Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

- πιπέρι εδάφους

Ώρα υλοποίησης

Περίπου 40 λεπτά

προετοιμασία

1) Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίζετε το σέλινο, στη συνέχεια πλύνετε και καταστρέψτε το χονδροειδώς.

2) Μόλις βράσει αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, το βράστε, προσθέστε το σέλινο, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο ξανά και με ένα καπάκι.

3) Χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό κουτάλι, αφαιρέστε το σέλινο από το νερό, στη συνέχεια βράστε το νερό ξανά και ρίξτε τα ζυμαρικά, τα μαγειρεύετε για ένα χρονικό διάστημα ίσο με αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία τους.

4) Πάρτε μια άλλη κατσαρόλα και βράστε το σέλινο με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το gorgonzola, συνεχίζοντας να ανακατεύετε και στη συνέχεια να τα συνδυάζετε.

5) Σε αυτό το σημείο θέρμανση της σάλτσας και πάλι, αποφεύγοντας να το βράσει, και γεύση με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.


6) Μετά την αποστράγγιση του ζυμαρικού, το ανακατέψτε ακόμα με τη σάλτσα πριν κάνετε τα μερίδια στα παρασκευασμένα ζεστά πιάτα.

7) Τέλος μειώστε τις φέτες του ωμού ζαμπόν σε λωρίδες και τα τοποθετήστε στο ζυμαρικό μαζί με τις ελιές.

Η ΤΕΛΕΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ!! (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Πρώτα κλασικά
Top