Πώς να μαγειρεύετε τα γλυκά στη σχάρα, τη συνταγή με το μοσχάρι και το μαγείρεμα σε μια σχάρα από ξύλο, η οποία απαιτεί την προληπτική λεύκανση τους για λίγα λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 600 γραμμάρια μοσχαρίσματος
- πολύ λίγο έλαιο σπόρου
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 1 λεμόνι
- ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία των γλυκών κοτόπουλων ψητό
Απολαύστε τα γλυκά σε χλιαρό νερό για περίπου δύο ώρες, αλλάζοντας το νερό αν είναι δυνατόν.
Ετοιμάστε μια κατσαρόλα φρεσκοαλατισμένο νερό, το βράστε και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν, ενδεχομένως τα βυθίσετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού για να επιταχύνετε το χρόνο.
Αφαιρέστε τις επιδερμίδες με κοφτερό μαχαίρι, πραγματοποιώντας αυτή τη λειτουργία με μεγάλη προσοχή.
Λιπάνετε ελαφρά τα μοσχαρίσια μοσχαρίσια με πολύ λίγο έλαιο σποράς για να αποφύγετε την κόλληση.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Τοποθετήστε τη σχάρα σε μια φωτιά ξυλάνθρακα και τοποθετήστε τα γλυκά σε αυτό, αφήνοντάς τα να μαγειρέψουν για λίγα λεπτά.
Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε τα γλυκά σε ένα κόκκινο-ζεστό πιάτο σερβιρίσματος, τα αλατίζετε και τα πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λιωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Να σερβιριστεί στο τραπέζι συνοδευόμενο από λεμονιές σφήνες.
