Πώς να φτιάξετε σπιτική ναπολιτάνικη πίτσα ακολουθώντας την αρχική συνταγή που εξηγεί πώς να εξαπλωθεί και πώς να τα γεμίσετε με τα λίγα συστατικά που είναι απαραίτητα για τη γρήγορη και απλή προετοιμασία της.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια έτοιμα ζυμαρικά για ψωμί ή πίτσα
- 250 γραμμάρια ντομάτας San Marzano
- 1 πρέζα ρίγανης
- 3 φύλλα βασιλικού
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χονδροειδές αλάτι
- αλεύρι
Πώς να προετοιμάσετε ναπολιτάνικη πίτσα
Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 220 ° C για να φτάσετε στη θερμοκρασία μόλις η πίτσα είναι έτοιμη για ψήσιμο.
Ετοιμάστε τις ντομάτες, τις πλένετε και τις στεγνώνετε, και στη συνέχεια τα ξεφλουδίζετε μαζί με τη φλούδα σε ένα μπολ, αφαιρώντας την περίσσεια υγρού.
Πλένετε, στεγνώνετε και σπάτε τα φύλλα του βασιλικού, στη συνέχεια τοποθετείτε λίγο πάνω στην πλάκα ζύμης και διαιρείτε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη, επεκτείνοντάς τα με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου για να αποκτήσετε τέσσερις δίσκους με διάμετρο ίση με εκείνη των πιάτων που θα είναι χρησιμοποιείται για να σερβίρει πίτσα στο τραπέζι.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πίτσα με πέστο και ντοματίνια
- Margherita πίτσα με πέστο
- Πίτσα πίτσα Pasquale
- Πιζέτα με κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα με τυρί
- Σπιτική ναπολιτάνικη πίτσα
Λιπάνετε ελαφρά τη λεκάνη του φούρνου και ρυθμίστε έναν ή περισσότερους δίσκους ζυμαρικών ανάλογα με το μέγεθος.
Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα φιλέτα ντομάτας σε κάθε δίσκο, φροντίζοντας να αφήσετε περίπου 2 εκ. Ελεύθερο χώρο σε όλη την περιφέρεια.
Πασπαλίστε ολόκληρη την επιφάνεια με ρίγανη, κομμάτια βασιλικού, μια πρέζα αλατιού.
Πασπαλίστε την πίτσα με ψιλοκομμένο λάδι πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο για ένα χρόνο μαγειρέματος περίπου 20 λεπτών, στη συνέχεια βγάλτε το από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό.