Πώς να προετοιμάσετε νόστιμα ζεστά γεμάτα αλμυρά ρουμπίνια, μια συνταγή με φύλλα φασκόμηλου που έχει λίγα συστατικά και μια γρήγορη προετοιμασία με μια διαδικασία μαγειρέματος σε ένα τηγάνι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 12 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- 3 κουταλιές της σούπας άσπρο αλεύρι
- 1 αυγό
- 1 λίτρο γάλακτος
- Λάδι για το τηγάνισμα
- αλάτι
Προετοιμασία ζεστών γεμιστών αλμυρών ρουφηξιών
Πλύνετε τα φύλλα φασκόμηλου προσεκτικά, στραγγίστε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα καθαρό πανί.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ με ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε τον κρόκο αυγού, διατηρώντας το άσπρο σε αυγό και ανακατεύοντας με ένα πιρούνι, ανακατέψτε καλά τα συστατικά, προσθέτοντας λίγο λίγο το γάλα όσο χρειάζεται για να αποκτήσετε μια αρκετά χοντρή κρέμα, να φύγει για περίπου μια ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, μαντίστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρυνθεί και προσθέστε το στο έτοιμο κτύπημα, στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου, αναμειγνύοντας προσεκτικά.
Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα μεγάλης διαμέτρου και, μόλις είναι ζεστό, πάρτε τις κουταλιές της κουταλιού, βεβαιώνοντας ότι ένα φύλλο φασκόμηλου περιλαμβάνεται επίσης σε κάθε κουταλιά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Ρίξτε στο τηγάνι και αφήστε τις κρέμες να σχηματιστούν και στις δύο πλευρές.
Σερβίρετε όταν είναι πολύ πρησμένα και εξακολουθούν να είναι πολύ ζεστά, ελαφρά πασπαλισμένα με αλάτι.
