Οδηγός για το μαγείρεμα του βρασμένου σέλινου, μια συνταγή με πιάτο με χυμό λεμονιού, εύκολη στην παρασκευή, η οποία περιλαμβάνει την προσθήκη ντομάτας και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- 2 σέλινο 300 γρ
- αλάτι
- 8 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας
Πώς να μαγειρέψουν σέλινο
Κόψτε το σέλινο σε τέσσερα μέρη, χρησιμοποιώντας ένα αρκετά μεγάλο μαχαίρι.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα οκτώ τέταρτα του σέλινου και μετά τα ξεπλύνετε με κρύο νερό, ξεπλένοντάς τα καλά.
Βάζετε τη φωτιά σε μια κατσαρόλα μισό λίτρο νερού με μια κουταλιά χονδροειδούς αλάτι, εν τω μεταξύ, διαιρέστε τα τεταρτημόρια τεταρτημόρια με έναν κόπτη λαχανικών, λαμβάνοντας ραβδιά πάχους περίπου μισού εκατοστού.
Όταν το νερό βράζει, ρίχνετε τα ραβδιά σέλινου και τα μαγειρεύετε για περίπου 3 λεπτά, στο τέλος τα αποστραγγίζετε και, στο τηγάνι που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, συνδυάστε το κουταλάκι ντομάτας με το λάδι, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού.
Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτουμε τα ραβδιά Σέλινο, συνεχίζοντας να τα ανακατεύουμε για να τα καλύψουμε τελείως με τη σάλτσα που λαμβάνουμε.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Αφαιρέστε από τη φωτιά και πασπαλίζετε τα πάντα με το χυμό λεμονιού, σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ακόμη ζεστό ή, κατά προτίμηση, κρύο μετά από μερικές ώρες.
