Οδηγός που εξηγεί πώς να μαγειρεύετε το Tuscan pici, μια ιδανική συνταγή ragù για να προετοιμάσετε το ελαφρύ και νόστιμο πρώτο κύμα, να προετοιμαστείτε με λίγα συστατικά.
Συστατικά για 6 μερίδες
- Τριμμένο παρμεζάνα
- Αλάτι
- Αλεύρι 500 γρ
- Σάλτσα κρέατος
Προετοιμασία τοσκάνης pici με σάλτσα κρέατος
Ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και νερό, το επεξεργαζόμαστε για να φτιάξουμε μάλλον σταθερή ζύμη.
Τραβήξτε το γύρω από ένα εκατοστό πάχος και κατόπιν κόψτε το σε λωρίδες πλάτους ενός εκατοστού.
Στη συνέχεια επεξεργαστείτε τα ζυμαρικά με τα χέρια σας, για να φτιάξετε μεγάλα σπαγγέτι.
Βράζουμε τους σε άφθονο αλατισμένο νερό και στη συνέχεια, τους εποχιακά με ragù και πολλά τυριά.