Μέθοδος για την παρασκευή ξιδιού μηλίτη μηλίτη στο σπίτι, προκειμένου να αποκτηθεί εύκολα ένα φυσικό προϊόν εξαιρετικής ποιότητας, επίσης ιδιαίτερα εκτιμημένο για ορισμένες ωφέλιμες ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος, και ως φάρμακο για μυϊκές κράμπες.
συστατικά
- 10 γλυκά βιολογικά μήλα
- κρύο νερό
Παρασκευή ξίδι μηλίτη μήλου με χυμό κυδώνι
Πρώτα απ 'όλα ξεπλύνετε τα μήλα και τα βάζετε σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό για λίγα λεπτά προσθέτοντας ένα δοχείο μαγειρικής σόδα.
Αφού τα καθαρίσετε αρκετές φορές με καθαρό νερό, κόψτε τα σε 4 μέρη και τα τοποθετήστε σε μια επιφάνεια εργασίας, έτσι ώστε να γίνει η οξείδωση τους.
Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στα μήλα να αλλάξουν το χρώμα τους, στην πραγματικότητα θα γίνουν πιο σκούρα, παίρνοντας μια καφέ απόχρωση.
Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία οξείδωσης, μεταφέρετε τα μήλα σε γυάλινο βάζο με αρκετά φαρδύ στόμα.
Βάλτε νερό στο βάζο και βεβαιωθείτε ότι όλα τα μήλα είναι πλήρως καλυμμένα, πριν τα τοποθετήσετε στο άνοιγμα του υφάσματος.
Συνιστάται να μην κλείνετε καλά το βάζο, για να μην αποτρέψετε τη σωστή οξυγόνωση.
Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ζεστό δωμάτιο με λίγο φως ή εντελώς στο σκοτάδι.
Από αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να περιμένετε περίπου 6 μήνες, φροντίζοντας να αναμίξετε το μείγμα μία φορά κάθε επτά ημέρες.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε την κατάσταση του ξιδιού.
Εάν η διαδικασία έχει διανύσει την πορεία της, πρέπει να υπάρχει στην επιφάνεια ένα στρώμα αφρού που προέρχεται από τη βακτηριακή χλωρίδα.
Μέσω του υφάσματος, αφήστε το υγρό να διηθηθεί, συλλέγοντάς το σε ένα άλλο βάζο, επίσης εξοπλισμένο με ένα μεγάλο στόμιο.
Χρησιμοποιώντας ένα άλλο κομμάτι ιστού κουζίνας, καλύψτε το δεύτερο δοχείο και αφήστε το να καθίσει για είκοσι οκτώ ημέρες, στον ίδιο προηγούμενο χώρο ή με τα ίδια χαρακτηριστικά.
Εάν προτιμάτε να μεταφέρετε το ξίδι μηλίτης μηλόξυλου που έχει υποστεί ζύμωση σε μικρά δοχεία, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο, για να αποφύγετε να υποβαθμίσετε τη φρεσκάδα του ξιδιού.
Το ξύδι της Apple, καθώς και για την καρύκευση μιας απλής σαλάτας ή για την γεύση πολλών άλλων πιάτων, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για μυϊκές κράμπες, προετοιμάζοντας ένα μείγμα αποτελούμενο από 10 ml ξύδι, 240 ml νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
