Οδηγός για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου με ώριμα και υγιή φρούτα, για να αποκτήσετε μια εξαιρετική μαρμελάδα για να απλώσετε σε ψωμί με βούτυρο ή μπισκότα.
συστατικά
- 5 κιλά βερίκοκων
- kg. 1,500 ζάχαρη
- 1 λεμόνι
Παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου
Πλένετε γρήγορα τα βερίκοκα, αποστραγγίζετε και αφαιρείτε τον πυρήνα.
Κόψτε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στο κατσαρόλα.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ένα τσίμπημα τριμμένη.
Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και βράστε, αργά και αφρίζοντας, για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει ξανά με το μαγείρεμα αργά και αφήνοντάς την να παχιάσει, ανακατεύοντας συχνά χωρίς απολέπιση.
Όταν η μαρμελάδα πάψει, αφαιρέστε την από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως τα στα βάζα, σφραγίζοντας τα σφιχτά.
Φυλάσσετε σε ντουλάπι.
