Πώς να μαγειρεύετε τηγανητά κολοκυθάκια με μέντα, συνταγή με σκελίδες σκόρδου που θα μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας λάδι ειδικά σχεδιασμένο για το τηγάνισμα, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Συστατικά για 4 μερίδες
- φρέσκα φύλλα δυόσμου
- λάδι για το τηγάνισμα
- ξίδι
- αλάτι
- 1 κιλό φρέσκο κολοκυθάκι
- 2 σκελίδες σκόρδου
Προετοιμασία των τηγανισμένων κολοκυθιών με μέντα
Αφού πλύνετε τα κολοκυθάκια, τα κόβετε σε γύρους και τα αφήνετε να στεγνώσουν στον ήλιο για λίγες ώρες, τοποθετώντας τα σε ξύλινη σανίδα, καλύπτοντάς τα με ένα ελαφρύ πανί και γυρίζοντας τα 2-3 φορές.
Μετά το τηγάνισμα των κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και αποστραγγίστε τα καλά στο απορροφητικό χαρτί.
Όταν είναι κρύα, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε στρώματα σε ένα μπολ ή ένα γυάλινο πιάτο. Στρώστε κάθε στρώμα με αλάτι, λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα μέντας και κυρίως ξύδι.
Καλύψτε το μπολ και αφήστε τα κολοκυθάκια να ξεκουραστούν όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Το πιάτο διατηρείται για λίγες μέρες στο ψυγείο και είναι κατάλληλο για γρήγορο γεύμα το καλοκαίρι.
