Πώς να κάνετε μαρμελάδα κεράσι χωρίς ζάχαρη


post-title

Οδηγός που εξηγεί πώς μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι χωρίς ζάχαρη, μια εύκολη συνταγή που μπορεί να γίνει σε περίπου μία ώρα, χρησιμοποιώντας κεράσια πλυμένα και χωρίς πέτρα.


συστατικά

- 1 κιλό κερασιών πλυμένων και χωρίς πέτρα

- 400 g ζάχαρης


- 150 ml νερού

Προετοιμασία μαρμελάδας κεράσι με λίγο ζάχαρη

Αφού γεμίσετε ένα μεγάλο δοχείο με νερό, βυθίστε τα κεράσια και προσθέστε τη ζάχαρη, στη συνέχεια βράστε στη φωτιά και περιμένετε περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματιστεί με κουτάλι με σχισμές και ανακατεύοντας.

Στο τέλος, τοποθετήστε την μαρμελάδα που έχετε πάρει, χωρίς να την αφήσετε να κρυώσει, στα αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα και γυρίστε τα ανάποδα, στη συνέχεια, καλύψτε τα με ένα πανί και αφήστε τα να ξεκουραστούν για μια μέρα πριν τα τοποθετήσετε σε ένα δροσερό και στεγνό ντουλάπι, ει δυνατόν στο σκοτάδι.


Χωρίς ζάχαρη μαρμελάδα κεράσι

Πλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τις πέτρες στη συνέχεια, αφού τους τοποθετήσετε σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και της φλούδας.

Ανακατέψτε για οκτώ ώρες σε δροσερό και ξηρό μέρος, μετά την αφαίρεση της φλούδας λεμονιού και ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, να τοποθετηθεί στη φωτιά για να μαγειρέψει για περίπου μία ώρα, περιμένοντας τα κεράσια να πάψουν.

Μόλις γίνει αυτό, ρίξτε τη μαρμελάδα βρασμού σε αποστειρωμένα βάζα και βράστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια αφήστε τα στο τηγάνι καλυμμένο με νερό, περιμένοντας την πλήρη ψύξη.

Κατά την αξιολόγηση της συνέπειας της μαρμελάδας, να έχετε κατά νου ότι είναι προτιμότερο να είναι ελαφρώς πιο υγρό παρά πολύ πυκνό, αφού, μετά από πλήρη ψύξη, θα αυξήσει φυσικά τη συνοχή του.

Μαρμελάδα Φράουλα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: συνταγές
Top