Πώς τα μανιτάρια και τα τόνου vol au vents γίνονται χρησιμοποιώντας ζύμη ζύμη ως βάση, συνταγή με μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας και μαγιονέζα μαϊντανό.
Απαραίτητα συστατικά
- gr. 50 μανιτάρια τουρσί
- gr. 50 τόνοι
- μαγιονέζα
- 6 εξαεριστήρες
- n. 6 τόνοι κουταλιού ζαχαροπλαστικής
- gr. 100 ψιλοκομμένα μοσχαρίσια
- 1 ποτήρι άσπρο ξύδι
- σκόρδο και μαϊντανό
Προετοιμασία μανιταριών vol au vent και μοσχαρίσιου τόνου
Σε ένα στενό δοχείο, βάλτε το κρέας να μαρινάρετε, καλύπτοντάς το με ένα ποτήρι άσπρο ξίδι, προσθέτοντας επίσης μερικά σκελίδες σκόρδο.
Μετά από έξι ώρες μαρινάρισμα, αφαιρέστε το κρέας από το ξύδι και αποστραγγίστε το.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα μανιτάρια και τον τόνο, και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο κρέας.
Προσθέστε τη μαγιονέζα στο μείγμα και αναμείξτε όλα τα συστατικά.
Γεμίστε τις κουζίνες vol-au και τις διακοσμήστε με μαγιονέζα και μαϊντανό.
