Λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ


post-title

Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια στο φούρνο χωρίς μπεσαμέλ, συνταγή με scamorza μεταξύ των συστατικών, καθώς και το ραπανάκι μοσχαριού και μοσχαριού, συμπεριλαμβανομένου του πολτού ντομάτας και του μαγειρεμένου ζαμπόν.


Συστατικά για 6 μερίδες

- 75 γρ

- μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί


- 500 γραμμάρια πολτού ντομάτας

- 250 γρ. Ζυμαρικά αυγών για λαζάνια

- 200 γραμμάρια φρέσκου καπνιστού τυριού σε κύβους καπνιστών


- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

- 250 γρ

- 250 γρ


- βούτυρο

- 60 γρ. Τριμμένο τυρί pecorino

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
  • Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
  • Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
  • Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

- αλάτι και πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια χωρίς σάλτσα μπεσαμέλ

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το ragù, θερμαίνοντας το λάδι σε μια κατσαρόλα, όπου το βόειο κρέας, το μοσχάρι και το ζαμπόν είναι καφετί, φροντίζοντας να ανακατεύετε συχνά.

Πετάτε με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με κρασί, αφήνετε να εξατμιστεί σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέστε τον πολτό ντομάτας, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για άλλα 18 λεπτά.

Πασπαλίστε το κάτω μέρος ενός ήδη βουτυρωμένου πιάτου με ragù, στη συνέχεια, κάντε ένα στρώμα από ζυμαρικά αυγού, που καλύπτεται με άλλα ragù, και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κύβους τυριού scamorza και τριμμένο τυρί pecorino.

Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά, στη συνέχεια καλύψτε με αλουμινόχαρτο, σφραγίστε τις άκρες καλά και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C, το μαγείρεμα για περίπου 40 λεπτά, εάν ο φούρνος αερίζεται, 20 επαρκούν.

Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Συνταγές ΜΙΤΣΙΔΗ: Λαζάνια Μπολονέζ - Mitsides Lasagne (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Πρώτα κλασικά
Top