Πώς να μαγειρεύετε το κρέας, συνταγή με πολτό και σάλτσα βοδινού, όλα τα συστατικά και τις μεθόδους παρασκευής με το χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γρ. Αλεσμένου πολτού βοείου κρέατος
- 1 φέτα ψωμιού
- γάλα
- 2 ολόκληρα αυγά
- 50 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα
- ένα βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 4 καρότα
- 1 ραβδόσπορο
- ζωμό
Πώς να προετοιμάσει το κρέας
Μαλακώνετε τη φέτα του ψωμιού στο γάλα.
Πλύνετε και κόψτε τα καρότα και το σέλινο, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
Ανακατέψτε το κιμά, τα αυγά, τη φέτα ψωμί που μουσκεύατε στο γάλα και πιέστε, το τριμμένο παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Σχηματίστε το κρέας, το περάστε στο ψωμί και το βάζετε στο τηγάνι μαζί με ήδη καυτό λάδι και βούτυρο, καφέ καλά και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Στην ίδια κατσαρόλα καφέ το κρεμμύδι, προσθέστε τα καρότα και το σέλινο, μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά.
Αφού τοποθετήσετε το κρεμμύδι πίσω στο τηγάνι με τα λαχανικά, μαγειρέψτε το για περίπου μία ώρα με το χυμό του ζωμού.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο πριν το κόψετε σε φέτες και πασπαλίστε με σάλτσα.
