Τι σημαίνει ναπολιτάνικη κουζίνα, η ιστορία ενός αρχαίου τρόπου μαγειρέματος που αντιπροσωπεύει μια εκλεπτυσμένη μαγειρική τέχνη ασκούμενη χρησιμοποιώντας τυπικά συστατικά με γνήσια γεύση.
Ορισμός της ναπολιτάνικης κουζίνας
Η ναπολιτάνικη κουζίνα σημαίνει τον τυπικό τρόπο μαγειρικής της παράδοσης των Ναπολιτών, των οποίων οι αρχαίες ρίζες χρονολογούνται από την ελληνορωμαϊκή περίοδο.
Με την πάροδο του χρόνου ήταν καθοριστική η επιρροή που ασκούσαν οι διάφορες κυριαρχίες της πόλης, αλλά η φαντασία που απορρέει από τη μεγάλη δημιουργικότητα των Νεαπολιτών στη δημιουργία και το μαγείρεμα πολλαπλών συνταγών που επέστρεψαν με μεγάλη αξία στη μαγειρική παράδοση της Νεαπολιτάνης ήταν πάντα ξεκάθαρη και χαρακτηριστική. .
Τα συστατικά της Νεαπολικής κουζίνας
Το ζυμαρικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου είναι πολύ δημοφιλές στη ναπολιτάνικη κουζίνα για να φτιάχνει ζυμαρικά που πρέπει πάντοτε να σερβίρονται al dente και ποτέ να μην πασπαλίζονται ειδικά αν πρέπει να τα σοτάρετε αργότερα στο τηγάνι.
Ακόμη και η φρέσκια ντομάτα είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές μαγειρικής από τη Νεάπολη και μεταξύ των διαφόρων τύπων αξίζει να αναφερθεί η διάσημη ντομάτα Sammarzano.
Μεταξύ των τυπικών λαχανικών και λαχανικών υπάρχουν το μπρόκολο, το λικέρ, το μπρόκολο, το λάχανο, τα λαχανικά σούπας, τα κολοκυθάκια, η σαλάτα, η σαρδέλα και η πούτσια.
Υπάρχουν επίσης πολλά πιάτα που βασίζονται σε λαχανικά Campanian, συμπεριλαμβανομένων των μελιτζανιών parmigiana και γεμιστών πιπεριών.
Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά τυριά, κάποιες λιχουδιές της Καμπανίας αντιπροσωπεύονται από μοσχαρέλα βουβάλου και φρέσκο ρικότα.
Τα ψάρια χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως, μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους, ενώ το κρέας χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο.
Υπάρχουν επίσης ορισμένοι χαρακτηριστικοί τύποι ψωμιού, συμπεριλαμβανομένου του αγροτικού ψωμιού, ο οποίος, φυσικά, έχει διογκωθεί και έχει πυροδοτηθεί με ξύλα, είναι ο ευρύτερα χρησιμοποιούμενος.
Η ναπολιτάνικη πίτσα είναι σίγουρα το πιο διάσημο γαστρονομικό προϊόν που είναι χαρακτηριστικό της Νάπολης, αλλά και της κουζίνας της Καμπανίας.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τι σημαίνει να αγαπάς πραγματικά ένα άτομο
- Τι σημαίνει το blog: από το προσωπικό ημερολόγιο στον ιστότοπο
- Ζηλάς: τι σημαίνει, νόημα και συνώνυμα ενός παραγώγου του ζήλου
- Chat: έννοια του όρου
- Τι ωραία σημαίνει: το προνόμιο της μόδας και της τάσης
Παραδοσιακή πίτσα, που προορίζεται ως αυτή που καλύπτεται με σάλτσα ντομάτας, έχει την προέλευσή της το 1800, και η πίτσα margherita παραλλαγή δημιουργήθηκε ειδικά για τη βασίλισσα Savoy.
