Πώς να φτιάξετε μια νορβηγική ομελέτα φουσκωμένη, συνταγή για το μαγείρεμα μιας νορβηγικής ομελέτας σε ένα τηγάνι, στο οποίο προβλέπεται η χρήση τριμμένο παρμεζάνα και εμάλτα νιφάδες.
Συστατικά για 4 άτομα
- 6 αυγά
- 30 γρ
- 30 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Προετοιμασία της νορβηγικής ομελέτας
Κόψτε ελαφρά σε μια κατσαρόλα, τρία ολόκληρα αυγά και τρεις κρόκους με το τριμμένο παρμεζάνα και ένα τσίμπημα αλατιού, κρατώντας τα τρία εναπομείναντα ασπράδια αυγού.
Χτυπήστε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και προσθέστε τα στο υπόλοιπο, προσέχοντας να μην τα αποσυναρμολογήσετε.
Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, μόλις έχει γίνει ζεστό, προσθέστε το μείγμα, κάνοντας το να επεκταθεί στον πυθμένα της κατσαρόλας, στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας αφαιρέστε τις άκρες.
Μόλις τα αυγά αρχίσουν να γίνουν στερεά, ρίξτε τις νιφάδες του emmental στη μέση, στη συνέχεια, δίνοντας μερικά μικρά εγκεφαλικά επεισόδια στη λαβή του τηγανιού, σύρετε την ομελέτα προς την άκρη, πριν την αναδιπλώσετε σε δύο με τη βοήθεια της σπάτουλας.
Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, χρησιμεύστε αμέσως στο τραπέζι, για να θυμάστε ότι, όπως και οι περισσότερες ομελέτες, θα πρέπει να είναι ακόμα ζεστό.
