Πώς να φτιάξετε ομελέτα με μοτσαρέλα και μαγειρεμένο ζαμπόν, μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση ψωμιού σαν εναλλακτική και παρμεζάνα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 6 αυγά
- τριμμένη παρμεζάνα
- 200 γρ. από μοτσαρέλα
- 1 λίτρο μαγειρεμένου ζαμπόν ή 1 συσκευασία frankfurters ως εναλλακτική λύση
- 1 πρέζα αλάτι
- μισό κουταλάκι βούτυρο
Πώς να φτιάξετε ομελέτα με μοτσαρέλα και μαγειρεμένο ζαμπόν
Πάρτε ένα δοχείο όπου μπορείτε να νικήσετε τα 6 αυγά χωρίς κέλυφος, τον κρόκο και το ασπράδι αυγού όλοι μαζί.
Προσθέστε το τριμμένο παρμεζάνα.
Όταν το μείγμα είναι καλά αναμειγμένο, προσθέστε τη μοτσαρέλα και το μαγειρεμένο ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, το μαγειρεμένο ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικα κομμένα σε φέτες περίπου μισό εκατοστό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Πάρτε μια κατσαρόλα με μη κολλητική βάση και λιώστε το μισό κουμπί βουτύρου σε μέτρια φωτιά.
Μόλις λιωθεί το βούτυρο, ρίξτε πρώτα το μίγμα που έχει παρασκευαστεί στο ταψί, βεβαιώνοντας ότι ο πυθμένας καλύπτεται πλήρως με το υγρό.
Αφήστε να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά, ανακινώντας το τηγάνι κάθε φορά, με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας για να σηκώσετε μια άκρη της ομελέτας βεβαιώνοντας ότι δεν καίγεται την κάτω πλευρά.
Μόλις ο πυθμένας ξεκινήσει να βράζει, πάρτε μια ομοιόμορφη πλάκα και τοποθετήστε την στην κορυφή του τηγανιού, με το ένα χέρι πάρτε το τηγάνι από τη λαβή και με το άλλο κρατάτε την πλάκα στην επάνω πλευρά, γυρίζοντας τα πάντα ανάποδα.
Μόλις τοποθετηθεί η ομελέτα στην πλάκα, σύρετέ την ξανά στο ανεστραμμένο τηγάνι και τελειώστε το μαγείρεμα. Σερβίρετε σε ένα ζεστό τραπέζι.
