Πώς να φτιάξετε την ομελέτα με κρουτόν, συνταγή για μια ομελέτα ρωμαϊκού τύπου, να παρασκευαστεί με φρέσκα αυγά και φέτες ψωμιού, για ένα υγιεινό και ελαφρύ πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Συστατικά για 4 άτομα
- 6 φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φέτες λεμονιού
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Προετοιμασία της ομελέτας με κρουτόν
Μετά την αφαίρεση της κρούστας από τις φέτες του pan carré, κόψτε τους σε κύβους.
Μόλις γίνει αυτό, βάλτε είκοσι γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα και μόλις είναι ζεστό ας καφέ το ψωμί.
Κτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ με το αλάτι, προσθέστε τα κρουτόν και βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο στο ήδη θερμαινόμενο τηγάνι, στη συνέχεια περιμένετε να πάρει χρώμα, στη συνέχεια χύστε τα αυγά.
Γυρίστε το τηγάνι ελαφρά ώστε τα αυγά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στον πυθμένα και, καθώς τα αυγά στερεοποιούνται, αφαιρέστε τις άκρες της ομελέτας με μια σπάτουλα, προσέχοντας να τις γυρίσετε προς τα μέσα.
Τραβήξτε τη λεκάνη από την αντίθετη πλευρά στη λαβή, δίνοντας ελαφριά κτυπήματα στην ίδια τη λαβή, έτσι ώστε να αποσυνδέσετε την ομελέτα και να της δώσετε, με τη βοήθεια της σπάτουλας, ένα ωοειδές σχήμα.
Θα πρέπει να εξυπηρετήσετε τη χρυσή ομελέτα στο εξωτερικό, αλλά ακόμα μαλακή στο εσωτερικό.
