Πώς να μαγειρέψετε τα ζαμπόν Πάρμας, συνταγή με παρμεζάνα και ώριμες ντομάτες μεταξύ των κύριων συστατικών, που θα παρασκευαστούν σε περίπου 40 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια ζυμαρικών
- 500 γραμμάρια ώριμων ντοματών
- 200 γραμμάρια ζαμπόν Πάρμας
- 1 κρεμμυδάκι
- 1 μάτσο βασιλικού
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- 100 γραμμάρια τριμμένου παρμεζάνα
- πιπέρι εδάφους
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 40 λεπτά, το μαγείρεμα συμπεριλαμβάνεται
προετοιμασία
1) Πρώτα απ 'όλα κόψτε το ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές φέτες, από τις οποίες θα λάβετε ταινίες πλάτους 1 cm.
2) Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το, χρησιμοποιώντας μόνο το λευκό τμήμα.
3) Μετά το πλύσιμο του βασιλικού, το στεγνώστε τοποθετώντας κάποια φύλλα στην άκρη, στη συνέχεια κόβουμε τα υπόλοιπα.
4) Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε τεταρτημόρια, στη συνέχεια αφαιρείτε τους σπόρους και μειώνετε τον πολτό σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
5) Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε λίγο λάδι με ένα βούτυρο βούτυρο, για να θερμανθεί για να καφετί το κρεμμυδάκι.
6) Σε άφθονο αλατισμένο νερό μαγειρέψτε τα ζυμαρικά που σέβονται τους χρόνους μαγειρέματος που είναι γραμμένα στη συσκευασία, ώστε να παραμείνουν al dente.
7) Σε αυτό το σημείο προσθέστε τις φέτες ζαμπόν με το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά, θέρμανση για λίγα λεπτά.
8) Μόλις αποστραγγιστούν τα noodles, τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο με τα κομμάτια της ντομάτας, στη συνέχεια τοποθετήστε το ζαμπόν με κρεμμύδι, βασιλικό και παρμεζάνα σε στρώσεις.
9) Ρυθμίστε το πιπέρι και ανακατέψτε καλά, τελικά γαρνίρετε με το υπόλοιπο βασιλικό και πασπαλίζετε με τριμμένο παρμεζάνα.
