Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με ρόκα και ντοματίνια, συνταγή με ταλιατέλες, gorgonzola και παρμεζάνα ανάμεσα στα κύρια συστατικά, που θα παρασκευαστούν σε περίπου 25 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια ντομάτας αυγών
- 400 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 500 g πυραύλων
- 100 g gorgonzola
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 25 λεπτά συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος των ζυμαρικών
προετοιμασία
1) Μετά το πλύσιμο των ντοματών κερασιού, καθαρίστε τα αφαιρώντας τον πυρήνα, κατόπιν τα κόβετε, τα ξεφλουδίζετε και τα ξεφλουδίζετε.
2) Κόψτε τον πολτό των ντοματών σε κύβους.
3) Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τα δύο.
4) Στο λάδι που θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, καφέ γρήγορα το κιμά και το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και γεύση τα πάντα με αλάτι και πιπέρι.
5) Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
6) Καθαρίστε τον πύραυλο, πλύνετε το, στεγνώστε το και κόψτε το χοντρά.
7) Προσθέστε το ρόκα στη σάλτσα, το βάζετε για περίπου 3 λεπτά.
8) Κόψτε το gorgonzola σε μικρά κομμάτια και σχίστε την παρμεζάνα.
9) Σε άφθονο αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente, στραγγίστε και στραγγίστε.
10) Τέλος, σκεφτείτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τα ρίχνετε στα πιάτα, πασπαλίζοντάς τα με γκοργόντζολα και παρμεζάνα πριν από τη σάλτσα.
