Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με λευκό μπέικον, μια πολύ ορεκτική αλλά ταυτόχρονα λεπτή και ελαφριά συνταγή για χάπια, ιδανική για γεύματα ή δείπνα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια ζυμαρικών
- 100 γραμμάρια μπέικον
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 150 ml ζωμό κρέατος
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 4 φύλλα βασιλικού
- 100 γραμμάρια φρέσκου τυριού pecorino σε νιφάδες
- αλάτι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τσάμπα με πενέσκα και τη σάλτσα κρέατος
- Σπαγγέτι με μικτή σάλτσα κρέατος
- Ακτινίδιο ρύζι και κιμά
- Ζυμαρικά με μπέικον σε λευκό
- Ζουμε ζυμαρικά με ρωμαϊκό στιλ με μαγειρεμένο ζαμπόν
- πιπέρι
Ώρα υλοποίησης
30 λεπτά συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαγειρέματος
προετοιμασία
1) Πρώτα προετοιμάστε το κομμένο μπέικον, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα.
2) Σε μια πανοραμική ζέσταμα το λάδι όπου το μπέικον είναι καφετί, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαυρίζοντάς τα για δύο λεπτά.
3) Μετά την προσθήκη του ζωμού κρέατος και του μαϊντανού, αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια μειώνουμε το μείγμα στο μισό, διατηρώντας τη θερμότητα χαμηλή.
4) Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα βασιλικού, κόβοντας τα πριν τα προσθέσετε στη μειωμένη σάλτσα.
5) Μαγειρέψτε το tagliatelle al dente σε αλατισμένο και βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε και περάστε τα κάτω από κρύο νερό, αφήνοντάς τα να στραγγίσουν.
6) Αφού τα μερίδια προετοιμαστούν στις πλάκες, προσθέστε τη σάλτσα μπέικον και πασπαλίστε με το τυρί pecorino.
