Ζυμαρικά με λαχανικά και καπνιστό σολομό


post-title

Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με λαχανικά και καπνιστό σολομό, συνταγή, συμπεριλαμβανομένων των πυραύλων, του μπέικον και των αντσούγιων μεταξύ των συστατικών, καθώς και ντοματίνια, που θα παρασκευαστούν σε περίπου 30 λεπτά.


Συστατικά για 4 άτομα

- 300 γραμμάρια σπαγγέτι

- 400 γραμμάρια ντοματών κερασιού


- 50 γραμμάρια μπέικον

- 100 γρ

- 3 φιλέτα γαύρου


- 350 γρ. Φιλέτα χωρίς δέρμα σολομού

- 4 ασκαλώνια

- 2 σκελίδες σκόρδου


- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- αλάτι

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
  • Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
  • Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
  • Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

- πιπέρι

Ώρα υλοποίησης

Περίπου 30 λεπτά

προετοιμασία

1) Πλένετε και στεγνώνετε τον πύραυλο, αφήνοντας τα μικρότερα φύλλα ολόκληρα και μειώνοντας τα μεγαλύτερα σε μικρά κομμάτια.

2) Τοποθετήστε τον πύραυλο στις πλάκες και στη συνέχεια κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους.

3) Τώρα πάρτε τους γαύρους και τους ξεπλύνετε με κρύο νερό, για να απομακρύνετε το υπερβολικό αλάτι, στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε τους με λεπτό τρόπο.

4) Πλύνετε τις ντομάτες και, αφού τις στεγνώσετε, τις διαιρέσετε σε τέσσερα τεμάχια, εξάγοντας τον πολτό και κόβοντας σε μικρά κομμάτια, μερικές ντομάτες πρέπει να παραμείνουν ολόκληρες.

5) Αφού καθαρίσετε τα ασκαλώνια και το σκόρδο, κόψτε τα σε κύβους.


6) Ξεπλύνετε τον σολομό κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, στη συνέχεια το στεγνώστε και κόψτε το σε κομμάτια πάχους περίπου ενάμιση εκατοστά.

7) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και καφέ καφέ το μπέικον σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει τραγανό.

8) Μετά τις ώρες που αναγράφονται στη συσκευασία, μαγειρέψτε τα μακαρόνια, βεβαιώνοντας ότι παραμένουν al dente.

9) Προσθέστε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο στο μπέικον, αφήνοντάς τα να καφετί, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια των ψαριών, μαυρίζοντας τα για περίπου εκατόν είκοσι δευτερόλεπτα.

10) Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ήδη ζεστό μπολ.

11) Σε αυτό το σημείο, ρίχνουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα χωρισμένη στα τέσσερα τεμάχια η κάθε μία, μαζί με τους ψιλοκομμένους πολτούς και τους γαύρους, στη συνέχεια μαγειρεύουμε για τρία λεπτά.


12) Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα πάντα με τον σολομό, στη συνέχεια στρώστε τα ζυμαρικά με όλα τα συστατικά.

13) Τοποθετήστε τα μακαρόνια στο ρουκετό έδαφος, στη συνέχεια γευτείτε με το πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Healthy πένες με σολομό (High protein) | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Πρώτα κλασικά
Top