Πώς να φτιάξετε το κέικ από αχλάδι και σοκολάτα με μασκαρπόνη, ανακατεύοντας την πικρή σκόνη κακάου και τη μασκαρπόνη, δούλευαν σε κρέμα γάλακτος, μια συνταγή χωρίς βούτυρο.
Συστατικά για 6 άτομα
- 3 αχλάδια
- 110 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 κρόκους
- 2 ασπράδια αυγού
- 250 g μασκαρπόνης
- 35 g πικρής σκόνης κακάο
- 100 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 1/4 φακελάκι ζύμης
Πώς να προετοιμάσετε το κέικ από αχλάδι και σοκολάτα με μασκαρπόνη
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε κύβους, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο και κρατήστε τα στην άκρη.
Κτυπήστε τους κρόκους αυγών, τα ασπράδια αυγών και τη ζάχαρη με ένα χτυπητήρι για να αποκτήσετε ένα αφρώδες μίγμα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Ενσωματώστε την κατεργασμένη με κρέμα μάσκαρπόνη και ανακατέψτε καλά.
Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι και σκόνη κακάο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη ζύμη και τα κύβους αχλάδια.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάλετε τη ζύμη μέσα σε αυτό, ισιώστε με ένα κουτάλι και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, στη συνέχεια, διακοσμήστε το με μερικές φέτες αχλαδιού.
