Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο αχλάδι και βερίκοκο μαρμελάδα με μαρμελάδα με βραστό ζαχαροπλαστικής γεμάτο με φέτες αχλαδιών και κουκουνάρι.
Συστατικά για 8 άτομα
- 500 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 250 g ζάχαρης
- 2 αυγά
- σκόνη ψησίματος
- 1 λεμόνι
- 3 αχλάδια
- 50 γραμμάρια κουκουνάρι
- 1 βάζο μαρμελάδας βερίκοκου
- ζάχαρη άχνη
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Πώς να προετοιμάσετε την τραγανή αχλαδιού και την μαρμελάδα βερίκοκου
Εργαστείτε το βούτυρο κρέμας και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, μια πρέζα σκόνης ψησίματος και τη τριμμένη φλούδα 1 λεμονιού.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, το τυλίγουμε σε πλαστικό περίβλημα και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, τα κόψτε σε φέτες και βράστε τα σε νερό για περίπου 3 λεπτά.
Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Σε αυτό το σημείο, απλώστε τα 2/3 του ζυμαρικού στο τηγάνι που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και διανείμετε τις φέτες αχλαδιού και τα κουκουνάρι πάνω από αυτό.
Με την υπόλοιπη ζύμη, σχηματίστε λωρίδες και τα τοποθετήστε στο κέικ με μια σχάρα.
Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 35-40 λεπτά.
Λίγο πριν τελειώσει η τούρτα, γεμίστε τους χώρους της σχάρας με μαρμελάδα βερίκοκου και τελειώστε το μαγείρεμα.
Όταν το κέικ έχει κρυώσει, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
