Penne με κολοκυθάκια και ρίκοτα


post-title

Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με κολοκυθάκια και ρίκοτα, μια συνταγή που περιέχει βασιλικό ανάμεσα στα λίγα απαραίτητα συστατικά, ιδανικά για γεύματα ή δείπνα ειδικά το καλοκαίρι.


Συστατικά για 4 άτομα

- 400 γραμμάρια στυλό

- 350 γραμμάρια τυρί cottage


- 1 κιλό μικρά κολοκυθάκια

- 40 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα

- 4 σκελίδες σκόρδου


- 1 μάτσο βασιλικού

- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου

- αλάτι


- πιπέρι

Ώρα υλοποίησης

Περίπου 15 λεπτά

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
  • Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
  • Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
  • Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

προετοιμασία

1) Ξεκινήστε με το μαγείρεμα της πέννας σε άφθονο αλατισμένο νερό, υπολογίζοντας τον χρόνο μαγειρέματος από την επανάληψη της βρασμού, σύμφωνα με τους χρόνους μαγειρέματος που αναγράφονται στη συσκευασία.

2) Αφού καθαρίσετε τα κολοκυθάκια, τα γαρνίρετε για 2 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό, μετά τα περάστε κάτω από κρύο νερό και τα κόψτε σε φέτες πάχους εκατοστών.

3) Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το.

4) Πλύνετε το βασιλικό και στεγνώστε το πριν κόψετε σε λωρίδες.

5) Σε λάδι που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, καφέ τα κολοκυθάκια για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο.

6) Μετά την ανάμειξη του πέννες με κολοκυθάκια, βασιλικό, ρίκοτα, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με το παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Μακαρονάδα με κολοκυθάκια και βασιλικό - olivemagazine.gr (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Πρώτα κλασικά
Top