Πώς να φτιάξετε τον κηπουρό Piedmontese, συνταγή με πατάτες και καρότα, για να συνδυάσετε ένα ιδανικό πλάι με φέτες κρύο ψητό ή βραστό κοτόπουλο, εναλλακτικά είναι επίσης κατάλληλο ως έγκυρο ορεκτικό.
Συστατικά για 4 άτομα
- 350 γραμμάρια νέων πατατών
- 2 νέα καρότα
- 12 αγκινάρες σε λάδι
- 8 καρδιές μαρουλιού
- 3 τσαμπιά ραπανάκια
- 1 dl εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- ο χυμός 1 λεμονιού
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε τον κηπουρό Piedmontese
Βράζετε τις πατάτες σε άφθονο ελαφρώς αλατισμένο νερό και, στη συνέχεια, στραγγίζετε και ξεφλουδίζετε.
Καθαρίστε τα καρότα και τα βράζετε σε μια άλλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε και κόψτε τα σε φέτες.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Σε ένα μπολ κτυπήστε το λάδι με το αλάτι και το χυμό λεμονιού, για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σάλτσα.
Καθαρίστε και πλένετε τις καρδιές και τα ραπανάκια, τα στεγνώνετε και τακτοποιείτε τις καρδιές μαρουλιού στο κέντρο ενός στρογγυλού δίσκου και μετά κόβετε τα ραπανάκια λίγο.
Ρυθμίστε τα διάφορα λαχανικά γύρω από το μαρούλι, εναλλάξ τους για να αποκτήσετε ένα ευχάριστο χρωματικό αποτέλεσμα, και στη συνέχεια τα πάντα τα πάντα με την παρασκευασμένη σάλτσα.
