Πώς να φτιάξετε ωοπαραγωγά αυγά σε ένα κρεβάτι βρασμένων σπαραγγιών και πασπαλισμένο με νιφάδες τυρί παρμεζάνα, λίγα απαραίτητα συστατικά και γρήγορη και εύκολη προετοιμασία συνταγών.
Συστατικά για 4 άτομα
- 80 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα
- 400 g ήδη βρασμένων σπαραγγιών
- 4 αυγά
- ξίδι από λευκό κρασί
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή ωοτόκων αυγών με σπαράγγια
Σε μια μεγάλη και χαμηλή κατσαρόλα, βγάζετε το νερό σε ένα βράσιμο με την προσθήκη αλατιού και λίγο ξύδι, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μετακινήστε 1 αυγό χωρίς κέλυφος κάθε φορά.
Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια αποστραγγίστε το χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές.
Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο για τα άλλα αυγά.
Μόλις μαγειρευτεί, βάλτε το αυγό σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και το σερβίρετε σε μια κλίνη βρασμένων σπαραγγιών, καλυμμένη με νιφάδες παρμεζάνας.
