Πώς να μαγειρέψετε το ζωμό πατάτας, μια συνταγή που περιλαμβάνει, μεταξύ των απαραίτητων συστατικών, το ψωμί, το γκρουγιέρ και το κρέας ή το λαχανικό, για να σερβίρετε ακόμα ζεστό.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 αρκετά μεγάλες πατάτες
- 1 καρύδι για ζωμό κρέατος ή λαχανικών
- 20 μικρές φέτες ψωμιού
- 60 γρ. του τυριού Gruyere
Παρασκευή του ζωμού πατάτας
Ετοιμάστε τις αποφλοιωμένες πατάτες και στη συνέχεια τις πλύνετε με κρύο νερό.
Τοποθετήστε ένα δοχείο στη σόμπα με 750 cl νερού, ενώ περιμένετε να προχωρήσει ο βρασμός, κόψτε τις πατάτες σε μπαστούνια πάχους περίπου 2 χιλιοστών.
Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τις πατάτες και ρίξτε το παξιμάδι, το κρέας ή το λαχανικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μην ξεχνάτε μια πρέζα αλατιού.
Αφού ξαναρχίσει η βράση, η οποία είχε χαθεί λόγω της εισαγωγής των πατατών, μειώστε το αέριο για να αποκτήσετε μια μέτρια φλόγα και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, τακτοποιήστε 5 φέτες ψωμί για καθένα από τα 4 κύπελλα, διανέμοντας το τυρί gruyere που είναι κομμένο σε λεπτές φέτες σε ίσα μέρη και πάνω τους.
Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, ρίξτε τις μαζί με το ζωμό μαγειρέματος πάνω από το ψωμί και το gruyere και σερβίρετε σε ένα πολύ ζεστό τραπέζι.
