Πιπέρι κεφτεδάκια σέλινου


post-title

Πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια σέλινου σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή Prato, απαραίτητα συστατικά και μεθόδους παρασκευής μέχρι να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα.


Συστατικά για 2 άτομα

- 1 σέλινο

- 1 αυγό


- 5 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

- αλεύρι σε γεύση

- αλάτι


- ελαιόλαδο

- gr. 250 σάλτσα ντομάτας

- 1 σκελίδα σκόρδου


- 1 ζεστό πιπέρι

Προετοιμασία σφαιρών σέλινου από την Πράτο

Βράζουμε ολόκληρο το σέλινο, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, στη συνέχεια στραγγίζουμε και το συμπιέζουμε πολύ καλά πριν το αναμειγνύουμε.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
  • Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
  • Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
  • Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
  • Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες

Ανακατεύουμε το πολτοποιημένο σέλινο με το αυγό και το τριμμένο παρμεζάνα, το αλάτι και κάνουμε τα κεφτεδάκια, τα αλεύρουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη σάλτσα ντομάτας, το κιμάκι και το πιπέρι σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά κεφτεδάκια και τα μαγειρέψτε στη σάλτσα ντομάτας, γυρίζοντάς τα μία φορά, για περίπου 10/15 λεπτά.

Αφράτα κεφτεδάκια (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: πιάτα πλευρά
Top