Πώς να φτιάξετε καλάθια από ζύμη με κολοκυθάκια, σπαράγγια, καρότα, πατάτες, αγκινάρες, σκόρδο και κρεμμύδι, ανακατεύετε και στη συνέχεια αρωματιστείτε με τυρί Emmentaler.
Συστατικά για 6 άτομα
- 250 γραμμάρια ζύμης
- 100 γραμμάρια σπαράγγια
- 120 γραμμάρια κολοκυθιάς
- 150 γραμμάρια πατάτας
- 150 γραμμάρια καρότων
- 100 g αγκινάρες
- 80 γραμμάρια κρεμμυδιού
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 80 g Emmentaler
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
- σχοινόπρασο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε καλάθια ζαχαροπλαστικής γεμισμένα με λαχανικά
Τυλίξτε καλά τη ζύμη και κόψτε πολλούς κύκλους ζυμαρικών με διάμετρο περίπου 15 cm.
Με αυτά τα αποκόμματα, τοποθετήστε μικρούς δίσκους διαμέτρου περίπου 12-13 εκατοστών, πιέζοντας τα ζυμαρικά επίσης κατά μήκος των άκρων και, στη συνέχεια, τα πασπαλίζετε με ένα τσίμπημα αλατιού.
Βάλτε τα ζυμαρικά με ένα πιρούνι και ψήστε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής στους 190 ° C για 12 λεπτά.
Καθαρίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά, βράστε τα για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, συμπεριλαμβανομένου του σκελιού σκόρδου που, αφού αποστραγγιστούν τα πάντα, θα αφαιρεθούν.
Σε μια κατσαρόλα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σοτάρετε τα λαχανικά για 3 λεπτά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Συνδυάστε το Emmentaler σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Με αυτό το μείγμα λαχανικών και τυριού γεμίζουν τα ήδη μαγειρεμένα καλάθια ζύμης.
