Πώς να φτιάξετε το ράντισκο για να το σερβίρετε ως ορεκτικό, μια συνταγή που περιλαμβάνει mascarpone και καρύδια με ελαιόλαδο μεταξύ των συστατικών.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 10 καρύδια
- grappa για γεύση
- το ελαιόλαδο για γεύση
- 200 γρ. ποικιλίας ραδίκι
- 200 γρ. της μασκαρπόνης
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία του ραδικού μους
Πλύνετε και σπάστε το ραδίκι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και μαγειρέψτε το.
Προσθέστε το αλάτι και αποστραγγίστε καλά πριν το περάσετε μέσα από το μύλο λαχανικών και λάβετε ένα πουρέ.
Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
Σε ένα μπολ βάλτε τη μασκαρπόνη, τον ρατσικό πιπεριά, τα ψιλοκομμένα καρύδια, λίγο grappa, και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μους τοποθετώντας το σε φύλλα radicchio.
